INSA 2024 · Língua Portuguesa · Compreensão e Interpretação de Textos
Questão 96
Comando
Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue os itens seguintes.Em se tratando da produção de sanduíche natural de frango, a etapa de resfriamento do frango cozido consiste em um ponto crítico de controle físico, cuja medida preventiva é controlar as condições de resfriamento.
Status: valida.
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