Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), identificou-se um surto de infecção alimentar por Clostridium. A investigação apontou que um manipulador, com as mãos contaminadas, entrou em contato com a tábua de corte utilizada para saladas, o que favoreceu a contaminação do alimento. Na situação hipotética apresentada, a transmissão de microrganismos sugere contaminação
Questão 49 – Raciocínio Lógico – CEBRASPE 2025 – Prefeitura Municipal de Boa Vista (Assistente Técnico)
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