Questão 24 – Biologia – CONSULPAM 2024 – PREFEITURA MUNICIPAL DE GUARACIABA DO NORTE (MERENDEIRA)

Ocorre quando há contato do manipulador contaminado diretamente com o alimento, por má higienização das mãos, tosse ou espirros.

Ocorre quando os alimentos têm contato especificamente de forma indireta com cortes nas mãos do manipulador, ou seja, esse tipo de contaminação se dá unicamente pela falta de EPI.

Ocorre quando os alimentos têm contato especificamente com os agentes contaminantes de origem biológica, como por exemplo fungos, vírus e bactérias.

Ocorre através do contato do alimento com material humano (fezes ou urina) que é levado por insetos (moscas e baratas), roedores ou utensílios mal higienizados.