Contaminação cruzada é a transferência de
microrganismos de um ambiente para o outro. Em
relação aos modos de prevenção desse tipo de
contaminação, julgue as sentenças abaixo:
ISeparação de ingredientes: carnes cruas, vegetais
e outros alimentos devem ser preparados e
armazenados separadamente. Bancadas e
utensílios específicos devem ser designados para
diferentes tipos de alimentos.
IIHigiene pessoal: os funcionários devem ser
treinados para lavar as mãos frequentemente,
especialmente após trocar de tarefa, ir ao
banheiro ou manusear alimentos crus.
IIIUso de EPIs: luvas, toucas e aventais ajudam a
prevenir a transferência de patógenos dos
trabalhadores para os alimentos.
Agora, assinale a alternativa CORRETA: