A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) publicou em 2019 um importante relatório demonstrando uma dicotomia nutricional em países em desenvolvimento, caracterizada por aumento de excesso de peso e desnutrição em suas populações. Sobre tais problemas nutricionais, analise as afirmativas a seguir:
I. Todas as formas de má nutrição têm um denominador comum: sistemas alimentares que não fornecem a todas as pessoas dietas saudáveis, seguras, acessíveis e sustentáveis. Com isso, todas as políticas e investimentos relevantes devem ser radicalmente reexaminados.
II. Alguns componentes de dietas saudáveis são: amamentação nos primeiros dois anos de vida; diversidade e abundância de frutas e legumes, cereais integrais, fibras, nozes e sementes; quantidades mínimas de carnes processadas e quantidades mínimas de alimentos e bebidas com alto valor calórico e quantidades adicionais de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sal.
III. A exposição à desnutrição no início da vida, seguida de sobrepeso a partir da infância, aumenta o risco de uma série de doenças crônicas não transmissíveis, sendo um fator chave que impulsiona as emergentes epidemias globais de diabetes mellitus tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Está correto o que se afirma em