Questão 44 — Direito Processual Civil — Concurso PMSJC

O conhecimento dos diferentes grupos de alimentos, com suas características nutricionais e organolépticas é essencial para elaboração de um cardápio e planejamento de uma alimentação saudável, completa e atrativa, que deve ser recomendada à população.

Sobre esta temática, é correto afirmar que

Alternativa A:
o grupo do leite e derivados é rico em proteínas de baixo valor biológico (apresentam todos os aminoácidos essenciais em sua composição), lactose, cálcio e fósforo, sendo indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento.
Alternativa B:
o grupo das carnes, feijões, ovos, leguminosas e frutas secas oleaginosas apresenta como principal nutriente o carboidrato, essencial para fornecer energia para realização de todas as funções vitais.
Alternativa C:
o grupo dos vegetais e o grupo das frutas são caracterizados pela presença de celulose, sendo chamados de alimentos reguladores, pois são ricos em vitaminas, minerais e colesterol.
Alternativa D:
o grupo dos cereais e derivados é caracterizado pela presença de carboidratos (especialmente o amido e glicogênio) e proteínas completas, formadas por todos os aminoácidos essenciais.
Alternativa E:
o grupo dos óleos e gorduras é composto principalmente por um nutriente insolúvel em água (lipídio); uma diferença entre os óleos e gorduras é o seu estado físico em temperatura ambiente pois enquanto os óleos são líquidos, as gorduras são sólidas.

Questão 44 – Direito Processual Civil – FGV 2023 – Prefeitura de São José dos Campos (Analista em Saúde Nutrição)

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