A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitrogênio. O método físico-químico baseado em três etapas, digestão, destilação e titulação, que determina o nitrogênio orgânico total de um alimento e que é um dos mais utilizados até hoje é chamado de método
Questão 49 – Criminologia – FGV 2022 – Secretaria de Estado da Administração do Amapá (Polícia Científica) (Perito Criminal Medicina Veterinária)
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