A ação de misturar, bater e sovar a massa para a formação da malha tridimensional de glúten refere-se ao processamento do cereal denominado
Questão 45 – Conhecimentos Específicos: Agroindústria – IADES 2024 – Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Agroindústria)
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