Durante uma inspeção interna em uma cozinha institucional, foram encontrados os
seguintes produtos:
IArroz embalado íntegro e dentro do prazo de validade.
IIMolho de tomate aberto há 10 dias, armazenado sem identificação.
IIIIogurte refrigerado com validade vencida há 1 dia.
IVEnlatado dentro do prazo, porém, amassado na região da vedação.
Considerando-se as boas práticas de manipulação, quais produtos devem ser descartados?