As merendeiras da alimentação escolar têm como função desde a limpeza e a organização da cozinha,
até os cuidados com tudo que é utilizado na preparação dos alimentos. São elas que preparam as refeições,
sendo as responsáveis por dar sabor, aroma e textura para cada alimento, contando com um grande desafio,
o de agradar um público muitas vezes exigente: crianças e adolescentes. Elas possuem um papel
fundamental nas ações desenvolvidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e,
principalmente, se configuram como o elo entre a alimentação escolar adequada e o aluno.
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De acordo com as diretrizes e o objetivo do programa, leia as afirmações e assinale a alternativa verdadeira:
I- “O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a
aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio
de ações de educação alimentar, nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades
nutricionais durante o período letivo”.
II- “O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros,
que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento
e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa
etária e seu estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica”.
III- “A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa
pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis
de vida na perspectiva da segurança alimentar e nutricional”.
IV- “A não participação da comunidade no controle social e no acompanhamento das ações realizadas pelos
Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios, sendo esses os únicos responsáveis para garantir a oferta
da alimentação escolar saudável e adequada”.