A área armazenamento dos alimentos à temperatura ambiente, deve possuir as seguintes condições
elencadas:
IPiso em material lavável e resistente.
IIJanelas com aberturas teladas.
IIITemperatura não superior a 26º.
IVEstrados para sacarias, com pés protegidos com canoplas, elevados do piso no mínimo 25cm para os fixos
e 10 para os móveis.
VLocais diferentes para armazenagem de produtos de limpeza e descartáveis.